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La cantina storica
Luogo di visita
Un’immersione nei profumi della storia e del vino
Una parte della nostra cantina storica viene utilizzata per la produzione del vino mentre la parte più antica, di circa 200 anni, è adibita al suo invecchiamento.
La prima generazione ha contribuito alla sua costruzione, quella attuale l’ha implementata, mantenendo intatta la conformazione dei vecchi caseggiati tipici del Piemonte.
I vini sono vinificati in acciaio o cemento, mentre l’invecchiamento avviene in barrique di legno francese.
Nella parte più antica non sono utilizzati altri metodi di raffreddamento e riscaldamento oltre quelli naturali e la temperatura si attesta costantemente sui 18-20 °C.
Al suo interno vi è un posto segreto, una nicchia delle meraviglie, in cui sono custoditi vini sconosciuti ma anche bottiglie d’annata che ci ricordano la lunga strada percorsa fino ad oggi.
La nostra famiglia è sempre lieta di accogliere i visitatori, di guidarli in un tour dei vigneti o in una degustazione dei nostri migliori vini.
Visitare la nostra azienda è una gradevole e interessante esperienza per chiunque: per gli esperti conoscitori, per i novizi del mondo del vino e per ogni famiglia accompagnata dai propri bambini, che sono semprei benvenuti.
Qui tutti possono conoscere uno dei meravigliosi regali della natura, il vino, e imparare tutti i passaggi della sua produzione.
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