Beviòn Selezione

Piemonte DOC Chardonnay

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Beviòn Selezione

Armonia e struttura in un solo sorso.

Da un'accurata selezione in vigna, nasce lo Chardonnay Selezione. Nobile struttura ed elegante equilibrio. La massima espressione delle nostre colline.

Selezione delle migliori uve, fermentazione e affinamento in barrique di rovere francese per 12 mesi.

Beviòn Selezione

Armonia e struttura in un solo sorso.

Da un'accurata selezione in vigna, nasce lo Chardonnay Selezione. Nobile struttura ed elegante equilibrio. La massima espressione delle nostre colline.

Selezione delle migliori uve, fermentazione e affinamento in barrique di rovere francese per 12 mesi.

Provenienza

Nostri vigneti

Invecchiamento

10-15 anni

Uvaggio

Chardonnay 100%

Gradazione media

14-15 % vol

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Scheda tecnica

Origini del nome

Beviòn è il cognome del vecchio proprietario di
questo storico vigneto acquistato dal nonno Alfonso negli anni '50.

Piemonte DOC Chardonnay

Scheda tecnica

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Il Vino

Bottiglie prodotte (media)

4000-6000

Vinificazione

Diradamento dei grappoli a fine Luglio, vendemmia manuale in piccole cassette, pressatura pneumatica e soffice dei grappoli, fermentazione e affinamento in barrique

Affinamento

8-10 mesi in barrique nuove

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo

Vaniglia e frutta esotica

Sapore

Grande equilibrio tra acidità, sapidità e morbidezza

Gradazione alcolica media

14-15 % vol

Temperatura servizio

12-14 °C

Invecchiamento

10-15 anni

Il Terreno

Provenienza

Nostri vigneti

Uvaggio

Chardonnay 100%

Ceppi per ettaro

5500

Età dei ceppi

30 anni

Sistema allevamento

Guyot

Esposizione al sole

Sud/sud-est

Suolo

Base calcarea, misto argilla

Resa

9000 kg per ettaro

Profumi e sentori di Beviòn Selezione

Note aromatiche

Burro

Miele

Vaniglia

Banana

Creare la giusta armonia tra profumi e sapori

Abbinamenti

Questo vino, di notevole armonia e spessore, si abbina molto bene con
antipasti saporiti, pesce e formaggi anche stagionati.

Vitello tonnato

Fonduta

Lasagne ai carciofi

Zuppetta di pesce

Scopri come smaltire la bottiglia

Mood

Lasciati ispirare

Book

Architectural Photography

Adrian Shulz

Movie

The Grand Budapest Hotel

Wes Anderson

Song

All Along the Watch Tower

Bob Dylan

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