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Ribota
Perfetto con i dessert... E non solo!
Il terroir, l'altitudine e l'esposizione sono fondamentali per determinare la qualità del nostro moscato.
Dolce ed effervescente. Gli aromi floreali e mielati, ti porteranno a far un tuffo nel passato tra canti, buon umore e festeggiamenti di fine vendemmia.
Ribota
Perfetto con i dessert... E non solo!
Il terroir, l'altitudine e l'esposizione sono fondamentali per determinare la qualità del nostro moscato.
Dolce ed effervescente. Gli aromi floreali e mielati, ti porteranno a far un tuffo nel passato tra canti, buon umore e festeggiamenti di fine vendemmia.
Provenienza
Nostri vigneti
Invecchiamento
1-2 anni
Uvaggio
Moscato 100%
Gradazione media
5,5 % vol
Origini del nome
Dal dialetto Piemontese, fare una "ribota" vuol dire ritrovarsi in amicizia per mangiare, bere, ridere e scherzare in allegra compagnia.
Moscato d'Asti DOCG
Scheda tecnica
Il Vino
Bottiglie prodotte (media)
12000
Vinificazione
Diradamento dei grappoli a fine Luglio, vendemmia manuale in piccole cassette, pressatura pneumatica e soffice dei grappoli, fermentazione
Affinamento
3 mesi in autoclave da 50 hl con temperatura controllata elettronicamente e mantenimento gas di fermentazione
Colore
Giallo paglierino intenso
Profumo
Aromi di frutta fresca
Sapore
Dolce, fresco e fragrante
Gradazione alcolica media
5,5 % vol
Temperatura servizio
12 °C
Invecchiamento
1-2 anni
Il Terreno
Provenienza
Nostri vigneti
Uvaggio
Moscato 100%
Ceppi per ettaro
5500
Età dei ceppi
29-31 anni
Sistema allevamento
Guyot
Esposizione al sole
Sud/sud-est
Suolo
Base calcarea, misto argilla
Resa
9000 kg per ettaro
Profumi e sentori di Ribota
Note aromatiche
Salvia
Miele
Mela
Agrumi
Creare la giusta armonia tra profumi e sapori
Abbinamenti
Questo vino, famoso nel mondo in abbinamento con i dessert, si sta riscoprendo ottimo anche come aperitivo.
Zabaione
Macedonia con fragole
Torta di frutta
Biscotti di meliga
Mood
Lasciati ispirare
Book
Le notti bianche
Fëdor Dostoevskij
Movie
Le Fabuleux destin d'Amélie Poulain
Jean-Pierre Jeunet
Song
Summer Wine
Nancy Sinatra
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