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Beviòn
Sapidità e aromi dinamici.
Il vitigno a bacca bianca più famoso al mondo ha trovato sulle nostre colline il luogo ideale per esprimere al meglio le sue caratteristiche.
Posizione strategica del vigneto, al calice colore dorato, palato fresco e pulito, straordinario carattere.
Beviòn
Sapidità e aromi dinamici.
Il vitigno a bacca bianca più famoso al mondo ha trovato sulle nostre colline il luogo ideale per esprimere al meglio le sue caratteristiche.
Posizione strategica del vigneto, al calice colore dorato, palato fresco e pulito, straordinario carattere.
Provenienza
Nostri vigneti
Invecchiamento
2-3 anni
Uvaggio
Chardonnay 100%
Gradazione media
12,5 % vol
Origini del nome
Beviòn è il cognome del vecchio proprietario di
questo storico vigneto acquistato dal nonno Alfonso negli anni '50.
Piemonte DOC Chardonnay
Scheda tecnica
Il Vino
Bottiglie prodotte (media)
10000
Vinificazione
Diradamento dei grappoli a fine Luglio, vendemmia manuale in piccole cassette, pressatura pneumatica e soffice dei grappoli, fermentazione
Affinamento
8 mesi in serbatoi inox da 50 hl
Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo
Aromi delicati ed eleganti
Sapore
Buona densità e saporita pienezza
Gradazione alcolica media
12,5 % vol
Temperatura servizio
12-14 °C
Invecchiamento
2-3 anni
Il Terreno
Provenienza
Nostri vigneti
Uvaggio
Chardonnay 100%
Ceppi per ettaro
5500
Età dei ceppi
10 anni
Sistema allevamento
Guyot
Esposizione al sole
Sud/sud-est
Suolo
Base calcarea, misto argilla
Resa
9000 kg per ettaro
Profumi e sentori di Beviòn
Note aromatiche
Pera
Mela
Agrumi
Paglia
Creare la giusta armonia tra profumi e sapori
Abbinamenti
Questo vino, armonico e fruttato, si abbina molto bene con
antipasti leggeri, primi piatti delicati e pesce.
Risotto asparagi
Baccalà mantecato
Flan verdure
Gamberoni al forno
Mood
Lasciati ispirare
Book
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