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Martinette
Fresco, versatile e intenso.
Martinette è il nome di uno dei nostri vigneti più antichi, tramandato da 5 generazioni. Promette un vino vellulato, dal bouquet ricco e tannino morbido.
Fermentazione sulle bucce per 8 giorni e affinamento in barrique per 8 mesi, rendono questo un vino versatile, dall'acidità equilibrata e persistenza intensa.
Martinette
Fresco, versatile e intenso.
Martinette è il nome di uno dei nostri vigneti più antichi, tramandato da 5 generazioni. Promette un vino vellulato, dal bouquet ricco e tannino morbido.
Fermentazione sulle bucce per 8 giorni e affinamento in barrique per 8 mesi, rendono questo un vino versatile, dall'acidità equilibrata e persistenza intensa.
Provenienza
Nostri vigneti
Invecchiamento
8-10 anni
Uvaggio
Barbera 100%
Gradazione media
14 % vol
Origini del nome
Martinette è il nome geografico di uno dei nostri vigneti di Barbera più vecchi che, per esposizione e configurazione, meglio si presta alla produzione di questo vino classico.
Barbera d'Asti DOCG Superiore
Scheda tecnica
Il Vino
Bottiglie prodotte (media)
20000-25000
Vinificazione
Diradamento dei grappoli a fine Luglio, vendemmia manuale in piccole cassette, pigiadiraspatura soffice, macerazione e fermentazione sulle bucce per 7/8 giorni
Affinamento
In barrique per 12 mesi
Colore
Rosso rubino intenso
Profumo
Persistenza intensa di frutta matura e spezie
Sapore
Acidità equilibrata e freschezza
Gradazione alcolica media
14 % vol
Temperatura servizio
18-20 °C
Invecchiamento
8-10 anni
Il Terreno
Provenienza
Nostri vigneti
Uvaggio
Barbera 100%
Ceppi per ettaro
6000
Età dei ceppi
40 anni
Sistema allevamento
Guyot
Esposizione al sole
Sud/sud-est
Suolo
Base calcarea, misto argilla
Resa
8500 kg per ettaro
Profumi e sentori di Martinette
Note aromatiche
Prugna
Frutti di bosco
Ciliegia
Viola
Creare la giusta armonia tra profumi e sapori
Abbinamenti
Versatile, si accompagna praticamente con un pasto completo (antipasti di carne, primi ben conditi, secondi anche importanti, formaggi freschi e stagionati).
Bollito piemontese
Tajarin al ragù
Arrosto di vitello
Mood
Lasciati ispirare
Book
Catch me if you can
Frank Abagnale
Movie
Dr. Strangelove
Stanley Kubrick
Song
Is it me
The Kooks
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