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Monferrato DOC Dolcetto
Note floreali e sentori fruttati.
Rosso rubino con riflessi violacei, il profumo vinoso, con note di frutti e fiori rossi, è una prerogativa così come il sapore asciutto e armonico, il finale leggermente ammandorlato.
Uva rossa autoctona piemontese. Il vino presenta bassa acidità e bouquet suadente, tanto da risultare alla bocca piacevolmente morbido.
Monferrato DOC Dolcetto
Note floreali e sentori fruttati.
Rosso rubino con riflessi violacei, il profumo vinoso, con note di frutti e fiori rossi, è una prerogativa così come il sapore asciutto e armonico, il finale leggermente ammandorlato.
Uva rossa autoctona piemontese. Il vino presenta bassa acidità e bouquet suadente, tanto da risultare alla bocca piacevolmente morbido.
Provenienza
Nostri vigneti
Invecchiamento
2-4 anni
Uvaggio
Dolcetto 100%
Gradazione media
12,5 % vol
Origini del nome
Dal dialetto Piemontese "Dosset", che significa per l'appunto dolce, morbido.
Monferrato DOC Dolcetto
Scheda tecnica
Il Vino
Bottiglie prodotte (media)
7000
Vinificazione
Pigiatura soffice delle uve, macerazione e fermentazione sulle bucce per 7/8 giorni in serbatoi termocontrollati
Affinamento
In serbatoi acciaio inox con temperatura controllata per 8/9 mesi
Colore
Rosso rubino con riflessi violacei più o meno accentuati, tendente al granato con l’affinamento
Profumo
Intenso di frutta rossa spesso con evidenti sentori di ciliegia
Sapore
È un vino di notevole intensità ed armonia gustativa, con finale tipicamente ammandorlato
Gradazione alcolica media
12,5 % vol
Temperatura servizio
16-18 °C
Invecchiamento
2-4 anni
Il Terreno
Provenienza
Nostri vigneti
Uvaggio
Dolcetto 100%
Ceppi per ettaro
6000
Età dei ceppi
8-10 anni
Sistema allevamento
Guyot
Esposizione al sole
Sud/sud-est
Suolo
Base calcarea, misto argilla
Resa
9000 kg per ettaro
Profumi e sentori di Monferrato DOC Dolcetto
Note aromatiche
Fragola
Mora
Rosa
Creare la giusta armonia tra profumi e sapori
Abbinamenti
È adatto a tutto il pasto, in particolare si abbina a salumi e prosciutti, antipasti e primi piatti, formaggi freschi o di media stagionatura a pasta dura.
Bagna caoda
Cotechino e lenticchie
Mood
Lasciati ispirare
Book
Botticelli
Barbara Deimling
Movie
A Good Year
Ridley Scott
Song
Sweet Child O' Mine
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